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Conseguir el punto adecuado para servir la carne puede no resultar sencillo, sobre todo porque no a todos nos gusta igual. Preparar la ternera a la parrilla es todo un reto, sin embargo es el mejor modo de cocinar esta carne, que resulta un poco seca. Desde nuestra experiencia como restaurante con parrilla en Madrid sabemos algunos trucos para preparar la mejor carne de ternera a la brasa. La ternera es difícil  de preparar, ya que si nos pasamos la carne quedará dura y sin jugo.