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La paella es uno de esos platos de los que nos enorgullecemos en España. Por estas fechas todos quieren degustar una buena ración de este manjar. Resulta ligero y parece de lo más apropiado para comer después de un rato de piscina o de un chapuzón en la playa. En nuestro restaurante en San Sebastián de los Reyes sabemos bien que es un plato tradicional, tanto que las recetas han ido variando hasta el punto de que echamos cualquier ingrediente a la paella.