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¿Qué son los alimentos de proximidad?

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¿Qué son los alimentos de proximidad?

Coger del huerto aquello que nos hace falta para cada plato es difícil cuando se vive en la ciudad. A pesar de todo, no existen platos más sabrosos y jugosos que aquellos que se elaboran con los ingredientes más frescos. No se trata sólo de tenerlos al alcance de la mano, dispuestos para añadirlos a la cazuela, sino de evitar diversos procesos como el transporte en cámaras frigoríficas que deterioran el sabor de los alimentos y sus propiedades nutritivas. Sin duda, este es el valor de los alimentos de proximidad, también conocidos como de kilómetro cero. Productos frescos que conservan todas sus propiedades intactas, incluidos su aroma y su sabor. En nuestro restaurante con terraza apostamos por los alimentos de la zona, recién recogidos y nutritivos, es el secreto para conseguir las elaboraciones más deliciosas.

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