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Carta

Carnes Rojas Nacionales de Viticudino (Salamanca) en exclusiva para nuestro restaurante, Pescados de Roca y una exquisita selección de embutidos y salazones nos garantizan un altísimo nivel de calidad.

La elaboración y presentación de los platos se basa en la mezcla de nuestra cocina de toda la vida y un toque de evolución sin perder nuestras técnicas e incorporaciones al mundo gastronómico. Sifones, moldes y espumas los adaptamos a postres y platos elaborados sin perder la tradición.

Arroces y pastas

Carnes

Lomo-Alto

Entrecot 380 gr.

Igual que el solomillo selección de raza morucha, como dice nuestro maestro salmantino: esos lomos…

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20 €

Embutidos y quesos

Ensaladas y tempuras

Entrantes

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Judiones

Nos obsequian con una legumbre madrileña de extraordinarias características.

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13 €

Pescados

Postres

Productos del mar

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