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Archive for julio 2015

Consejos para conseguir carne a la parrilla al punto

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Consejos para conseguir carne a la parrilla al punto

Conseguir el punto adecuado para servir la carne puede no resultar sencillo, sobre todo porque no a todos nos gusta igual. Preparar la ternera a la parrilla es todo un reto, sin embargo es el mejor modo de cocinar esta carne, que resulta un poco seca. Desde nuestra experiencia como restaurante con parrilla en Madrid sabemos algunos trucos para preparar la mejor carne de ternera a la brasa. La ternera es difícil  de preparar, ya que si nos pasamos la carne quedará dura y sin jugo.

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¿Qué son los alimentos de proximidad?

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¿Qué son los alimentos de proximidad?

Coger del huerto aquello que nos hace falta para cada plato es difícil cuando se vive en la ciudad. A pesar de todo, no existen platos más sabrosos y jugosos que aquellos que se elaboran con los ingredientes más frescos. No se trata sólo de tenerlos al alcance de la mano, dispuestos para añadirlos a la cazuela, sino de evitar diversos procesos como el transporte en cámaras frigoríficas que deterioran el sabor de los alimentos y sus propiedades nutritivas. Sin duda, este es el valor de los alimentos de proximidad, también conocidos como de kilómetro cero. Productos frescos que conservan todas sus propiedades intactas, incluidos su aroma y su sabor. En nuestro restaurante con terraza apostamos por los alimentos de la zona, recién recogidos y nutritivos, es el secreto para conseguir las elaboraciones más deliciosas.

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Tipos de pan

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Tipos de pan

Cuando nos proponemos cuidar la línea hay un alimento que nos cuesta abandonar: el pan. Cada uno tiene sus preferencias: poco cocido, crujiente, con mucha miga o con menos. En bocadillo, picatostes o para acompañar, lo raro es encontrar a alguien a quien no le guste este suculento alimento. Seguramente, alguna vez habrás ido a comprar el pan y, misteriosamente, la barra no ha llegado entera a casa, que bueno está recién salido del horno. Como uno de los restaurantes en San Sebastián de los Reyes te contamos que existen muchos tipos de pan, en función de su elaboración, su procedencia o los ingredientes con los que se elabora.

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